"Bife rolê de frango"
 
Ingredientes:
 
6 filés de peito de frango
sal e pimenta à gosto
 
Recheio:
 
6 fatias finas de bacon
12 vagens
1 cenoura cortada em palitos
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher de amido de milho (maizena)
1/2 litro de caldo de legumes
6 batatas cortadas em quatro
salsa picada a gosto
 
Modo de preparo
 
Tempere os filés com o sal e a pimenta. Sobre cada filé, distribua uma fatia de bacon, a vagem e a cenoura. Enrole como rocambole e  prenda com palitos. Em uma panela aqueça o azeite e doure os bifes. Acrescente o amido de milho dissolvido no caldo de legumes e a batata, e deixe cozinhar até ficar macio. Coloque numa travessa, regue com o molho e sirva salpicado com a salsa.


Por Vanda